Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan

TABLE SETUP COMPETITION

by Monarch Bali - Candidasa

Sekolah tinggi pariwisata Triatma jaya adalah salah satu sekolah pariwisata yang ada di Bali yang beralamat di Jalan Kubu Gunung, Tegal Jaya, Dalung, Kuta Utara. Sekolah Triatma Jaya menyelenggarakan perlombaan di bidang perhotelan seperti Table setup, fruit carving, flair, dessert plating dan beberapa jenis perlombaan lainnya dalam rangka perayaan ulang tahun sekolah. Perlombaan yang diselenggarakan oleh sekolah Triatma Jaya diikuti oleh seluruh element pariwisata dan pendidikan di Bali, terutama di bidang industri perhotelan. Dalam perlombaan tersebut diharapkan peserta mampu menampilkan skill dan kemampuan di dalam bidangnya masing masing.

Table setup merupakan salah satu kegitaan yang ada di salah satu bidang pariwisata yaitu di bidang pelayanan makanan dan minuman. Table setup menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kegiatan pelayanan manakan dan minuman. Di industri pariwisata table setup termasuk ke dalam bidang makanan dan minuman yang sering disebut  food and beverage service.

Pada hari jumat, 09 Maret 2018 perlombaan table setup di selenggarakan. Perlombaan di mulai dari jam 8 pagi hingga sore hari sekitar jam 6 sore. Dalam perlombaan tersebut terlihat banyak peserta dari berbagai hotel, sekolah, dan juga yang umum yang datang untuk ikut berpartisipasi. Perlombaan tersebut dipimpin oleh salah satu food and beverage manager hotel yang ada di Bali dan tentunya juga dari pihak penyelenggara yang membidangi pelayanan makanan dan minuman sekolah tinggi Triatma Jaya.

Di barisan peserta perlombaan terlihat seorang peserta putri yang sangat terlihat malu, mungkin dikarenakan dia memakai paduan busana yang salah yaitu baju kemeja putih dan rok hitam. Sedangkan peserta yang lainnya sangat terlihat elegant dengan pakaian yang bagus, mengenakan kemeja putih lengkap dengan rompi dan atribut lainnya, kemudian bawahan yang lengkap dengan atribut restoran pada umumnya yaitu appron atau celemek pelayan restauran.

Selang beberapa waktu sekitar jam 9 pagi, pengambilan nomor undian dan briefing singkat dilaksanakan oleh peserta. Dia mendapatkan undian nomor 2. Mengetahui nomor yang didapatkannya nomor 2, dia terlihat begitu lemas, wajahnya berubah pucat. Mungkin dikarenakan tegang atau perasaan lainnya.

Sampailah pada perlombaan dimulai yaitu sekitar jam 9.30 pagi yang mengambil tempat salah satu lab praktek sekolah Triatma Jaya. Dia terlihat sangat fokus mendengarkan instruksi yang diberikan oleh juri, dan juri memberikan waktu hanya 25 menit kepada seluruh peserta lomba dari persiapan polishing, taking order ( mengambil pesanan tamu ), setup table. Bel dibunyikan tanda perlombaan dimulai, dan dia terlihat sibuk mengambil pesanan tamunya atau yang disebut taking order sesudah dia selesai mengambil pesanan tamunya dia mengambil peralatan untuk pesanan tamunya dan membersihkannya dengan cepat. Sementara peserta lain sudah selesai membersihkan seluruh peralatan mereka dan melanjutkan dengan menyeting meja makan mereka yang sesuai dengan pesanan tamunya (guest order, dia terlihat paling terakhir selesai membersihkan peralatannya. Sementara waktu terus berjalan dia hingga menyisakan waktu sekitar 10 menit saja. Dia langsung menuju meja yang akan di seting sesuai dengan pesanan. Diluar dugaan dia melakukan penyetingan meja dengam sangat cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 1 menit 30 detik saja untuk menyelesaikan setingan mejanya. Sementara peserta lain berusaha menyelesaikan pekerjaannya namun bell tanda perlombaan berakhir berbunyi.

Perlombaan telah selesai, dia terlihat menghela nafas dan raut wajahnya menyiratkan kepuasan yang tiada tara. Setelah lomba dia bergegas ke tempat berkumpul sembari menunggu hasi rekap nilai dari dewan juri. Dia bersama teman temannya yang baru dia kenal saling bertukar pengalaman dan pengetahuan dibidang pelayanan manakan dan minuman. Dia terlihat sangat sumringah setelah perlombaan selesai.

Tiba waktunya jam makan siang, dia dan teman barunya menikmati santap siang bersama sambil ngobrol asyik di bawah pohon yang rindang, suasana begitu hangat di kala itu.

Setelah santap siang dia berkeliling melihat perlambaan lainnya yang masih berlangsung, yaitu fruit carving dan dessert plating karena perlombaan ini memerlukan waktu yang lumayan lama karena prosesnya banyak melalui tahapan sehingga menghasilkan karya seni yang indah.

Tibalah saat yang di tunggu, yaitu pengumuman lomba. Pengumuman pertama di umumkan adalah bidang fruit carving kemudian dilanjutkan dengan pengumuman dessert palting dan dilanjutkan dengan Table Setup. Rasa degdegan mungkin dia rasakan, itu terlihat ketika di barisan peserta terlihat begitu tegang. Sampailah pada saat pengumuman perlombaan table setup, di umumkan dari pemenang ke tiga. Dia terlihat lesu mendengarkan hasil perlombaan tersebut, kemudian terdengar lagi suara MC yang memanggil pemenang ke dua namun lagi lagi bukan dia, dia kembali terlihat begitu lemas, lesu dan pucat. Dan sampailah pada saat pengumuman pemenang pertama di panggilah pemenang lomba ke pertama dan diminta  naik keatas panggung dan MC menyebut sebuah nama yaitu Ni Luh Juliantari sebagai pemenang pertama dengan total nilai di atas 200 poin.

Juli nama panggilan dari Ni Luh Juliantari keluar sebagai pemenang lomba table setup yang diselenggarakan stipar triatmajaya. Juli adalah salah satu siswa diploma II di sekolah perhotelan dan kapal pesiar Monarch Bali-Candidasa yang beralamat di jalan raya samuh sengkidu, candidasa karangasem-bali mengambil jurusan Divisi makanan dan minuman.


Artikel Lain

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
17 November 2019
Peringati Dies Natalis X, Monarch Bali gelar CSR Program Jalinan Kasih di Seluruh Bali

Training Center di bidang pariwisata Monarch Bali, yang bernaung di bawah Yayasan Widhi Sastra Nugraha menggelar Dies Natalis ke - 10 dengan menyelenggarakan berbagai aktivitas di Monarch Bali - Dalung, Monarch Bali - Candidasa, Monarch Bali - Gianyar, Monarch Bali - Singaraja dan Monarch Bali – Negara. Kegiatan Dies Natalis ke - 10 Monarch Bali diawali dengan berbagai aktivitas non akademik pada bulan Oktober 2019 dan dilanjutkan dengan CSR Program Jalinan Kasih sebagai bentuk komitmen sosial Monarch Bali terhadap masyarakat yang dilaksanakan secara rutin di setiap tahunnya. CSR Program Jalinan Kasih ini mendapatkan dukungan dan partisipasi langsung dari PT. Ratu Oceania Raya Bali yang merupakan agent resmi penyalur tenaga kerja ke kapal pesiar dan mitra kerja sama dari Monarch Bali.

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
06 November 2019
Dies Natalis X Monarch Bali, Cetak SDM Kompeten Berlandaskan Nilai Tri Hita Karana

Dies Natalis X Monarch Bali yang bertajuk “SUSTAINABLE HOSPITALITY COLLEGE THROUGH COMPETENCY BASED AND EMPOWERMENT OF CULTURAL VALUE”. Tema ini menunjukan kesinambungan pengelolaan LPK Monarch Bali yang berkelanjutan melalui pelatihan berbasis kompetensi yang dilandasi oleh nilai-nilai budaya yang berlandaskan konsep Tri Hita Karana. Rangakaian Dies Natalis X ini diselanggarakan Oktober 2019 di seluruh Monarch Bali yang berada di 5 kabupaten. Yakni Monarch Bali – Dalung (Badung), Monarch Bali – Gianyar, Monarch Bali – Candidasa (Karangaasem), Monarch Bali – Singaraja (Buleleng) dan Monarch Bali – Negara(Jembrana).

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
07 October 2019
Kegiatan Tourism Insight 2019 Alumni Monarch Bali yang Berlangsung Tanggal 6 Oktober 2019

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
27 November 2018
ARTIKEL DIES NATALIS 9 MONARCH BALI – CANDIDASA

Artikel Lain

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
17 November 2019
Peringati Dies Natalis X, Monarch Bali gelar CSR Program Jalinan Kasih di Seluruh Bali

Training Center di bidang pariwisata Monarch Bali, yang bernaung di bawah Yayasan Widhi Sastra Nugraha menggelar Dies Natalis ke - 10 dengan menyelenggarakan berbagai aktivitas di Monarch Bali - Dalung, Monarch Bali - Candidasa, Monarch Bali - Gianyar, Monarch Bali - Singaraja dan Monarch Bali – Negara. Kegiatan Dies Natalis ke - 10 Monarch Bali diawali dengan berbagai aktivitas non akademik pada bulan Oktober 2019 dan dilanjutkan dengan CSR Program Jalinan Kasih sebagai bentuk komitmen sosial Monarch Bali terhadap masyarakat yang dilaksanakan secara rutin di setiap tahunnya. CSR Program Jalinan Kasih ini mendapatkan dukungan dan partisipasi langsung dari PT. Ratu Oceania Raya Bali yang merupakan agent resmi penyalur tenaga kerja ke kapal pesiar dan mitra kerja sama dari Monarch Bali.

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
06 November 2019
Dies Natalis X Monarch Bali, Cetak SDM Kompeten Berlandaskan Nilai Tri Hita Karana

Dies Natalis X Monarch Bali yang bertajuk “SUSTAINABLE HOSPITALITY COLLEGE THROUGH COMPETENCY BASED AND EMPOWERMENT OF CULTURAL VALUE”. Tema ini menunjukan kesinambungan pengelolaan LPK Monarch Bali yang berkelanjutan melalui pelatihan berbasis kompetensi yang dilandasi oleh nilai-nilai budaya yang berlandaskan konsep Tri Hita Karana. Rangakaian Dies Natalis X ini diselanggarakan Oktober 2019 di seluruh Monarch Bali yang berada di 5 kabupaten. Yakni Monarch Bali – Dalung (Badung), Monarch Bali – Gianyar, Monarch Bali – Candidasa (Karangaasem), Monarch Bali – Singaraja (Buleleng) dan Monarch Bali – Negara(Jembrana).

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
07 October 2019
Kegiatan Tourism Insight 2019 Alumni Monarch Bali yang Berlangsung Tanggal 6 Oktober 2019

Kampus Kapal Pesiar dan Perhotelan
27 November 2018
ARTIKEL DIES NATALIS 9 MONARCH BALI – CANDIDASA